Impossible pour moi de créer un blog avec mes coups de cœur sans vous parler de la brasserie artisanale de Marcoussis (c'est un endroit où l'on fabrique de la bière, pas un restaurant de fruits de mer, hein !).
Tenue par mon ami JB et son papa (François), la brasserie a ouvert ses portes fin mars 2012. Les Ochs père et fils vous proposent de déguster la gamme de bières artisanales Ox'bier fabriquée sur place.
Retrouvez leurs 4 bières classiques (blanche, blonde, ambrée et brune) ainsi que quelques bières spéciales (triple IPA, bière de noël et autres créations originales) à déguster sur place ou à emporter.
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| Gamme Ox'Bier |
Les amateurs de bières s'y retrouveront car comme toutes bières artisanales qui se respectent, les bières Ox'Bier ont du caractère.
Outre la découverte de produits locaux, l'originalité de la brasserie réside dans la possibilité de fabriquer sa propre bière puis de personnaliser son étiquette : on met la main à la pâte et donc on adore !
Le concept :
- On choisit le type de bière que l'on souhaite réaliser (blanche, ambrée, brune ou blonde).
- Puis on regroupe quelques copains (groupe de 4 à 8 personnes)
- On choisit une date avec les chefs de la brasserie (le vendredi soir et le weekend).
- Puis c'est parti, à la date prévue, on vient fabriquer son "mini-brassin" de 20 L.
En pratique :
- L'activité dure environ 4 heures mais les manipulations ne sont évidement pas continues. On peut donc facilement prévoir de faire un pic-nique entre amis durant la fabrication de la bière (des tables et des bancs sont à disposition). A chaque fois, j'ai testé le concept le soir (donc de 20h à minuit) et cela fonctionne très bien avec en bonus la possibilité d'accompagner son repas de Ox'Bier (avec modération ^^). Sur place, pas de prise de tête, on écoute les explications de François (ou de JB) et l'on suit les directives pour la fabrication.
- 3 semaines plus tard, on revient mettre nos bières en bouteille puis on ramène le fruit de notre travail à la maison.
- Après encore 3 semaines de patience (et de stockage DEBOUT !), on peut déguster !
Les plus : Ce que j'adore, c'est que l'on peut personnaliser ses étiquettes. Nous avons réalisé celle-ci pour le FAMEUX (et très privé) Club 22 Fublaines.
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| Bouteille Club 22 Fublaines |
Niveau prix :
Bière bouteille 50 cl : 3 € (plus 0,30 € de consigne)
Bière bouteille 33 cl : 2 € (plus 0,30 € de consigne)
Fût de 20 L : 60 €
L'atelier "Mini-brassin" : 100 € pour 20 L + 15 € si l'on souhaite des étiquettes personnalisées.
Il est également possible de louer une tireuse.
Pour finir, la brasserie artisanale de Marcoussis propose régulièrement des animations et concerts.
Les horaires d'ouverture :
Mardi : 17h - 19h30
Mercredi : 17h - 19h30
Jeudi : 17h - 19h30
Vendredi : 17h - 19h
Samedi : 10h - 12h et 17h - 19h
L'adresse et les contacts : 50 route d’Orsay - 91460 MARCOUSSIS
Fixe :01.69.63.45.54.
Mobiles : François Ochs 06.30.03.53.88. - Jean Baptiste Ochs 06.45.73.05.20.
E-mail : brasserie.oxbier@gmail.com
Plus d'infos : http://brasserie-artisanale-marcoussis.com/
Fan Page Facebook (n'hésitez pas à Liker ! ) : https://www.facebook.com/BrasserieArtisanaleDeMarcoussis?ref=ts&fref=ts
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